黄豆是豆科大豆属的一年生草本，大豆蛋白质含量为35%～40%，大豆含有丰富的优质蛋白、高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。

黄豆黄素具有雌性激素及抗雌激素性质。具有抗氧化作用。可以抑制酪氨酸蛋白激酶（PTK）的活性。可以抑制拓扑异购酶Ⅱ的活性。具有诱发细胞程序性死亡、提高抗癌药效、抑制血管生成等作用，是一种很有潜力的癌症化学预防剂，其抗癌作用及机制具有广泛的应用前景。

黄豆黄素作为一种新型高效率饲料添加剂开始广泛应用于畜禽业，有剂量小，见效快，无毒性等优点。作为一种植物雌激素，它与哺乳动物雌激素结构相似，具有类雌激素作用。在畜禽饲料中添加，能够增强动物机体免疫力、提高动物繁殖能力和泌乳能力、提高家禽的产蛋性能以及促进生长等生理作用，降低饲料成本。

下面咱们来了解下黄豆黄素的提取方法：

1、将大豆胚芽置于多功能提取罐内，按每kg大豆胚芽加入4L丙酮的比例加入丙酮与水的混合溶液，其中丙酮与水的比例为3：1(v/v)；

2、升温至65～75℃，浸泡1小时；

3、保持温度在65～75℃，连续提取3.5小时，进液流量为1100L/h，出液流量为1500L/h，收集提取物；

4、将3步骤所得提取物浓缩，喷雾干燥，即得。

黄豆黄素

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